Familientisch: Karotten-Lauch Quiche

Lauch oder Porree genannt, wandert bei mir immer im Einkaufskorb, während mein Mann einen großen Bogen um dieses Gewächs macht, liebe ich diesen grünen Stengel einfach, ob in der Lasagne, als Eintopf oder in seiner Hauptrolle in einer Quiche. Und in dieser Quiche mag ihn auch mein Mann. Die Kleine ist am liebsten „Grünzeug“ es

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gedeckter Apfel-Quitten Kuchen eine Herbstliebe…

Im Sommer sind es die Beeren, im Herbst sind es die Quitten, gut ich habe das letzte mal schon gesagt das das eigentlich  die Zwetschgen sind…siehe hier…aber was soll ich sagen ich kann mich nicht entscheiden, Äpfel, Birnen, Quitten, Zwetschgen alle haben sie mein Herz erobert. Daher kombinieren wir heute einfach Äpfel und Quitten und

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Marillen* Tarte Tatin

Jaaa, ich habe noch Zeit zum kochen und backen, das werde ich ständig gefragt, und nun verrate ich auch wie es am besten geht, mit Baby zu backen 🙂 Wir haben einen Tripp Trapp mit Newborn Aufsatz Zuhause, während die Kleine darin sitzt und mir genüsslich zuschaut, backe und koche ich, ja sogar Küche aufräumen

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Sommergenuss…Tomaten-Ziegenkäse Tarte

Es ist heiß, ja ich liebe den Sommer, aber wenn das liebe Thermometer die 40Grad Marke erreicht hat, gebe ich mich geschlagen, ich will ein Sommergewitter, das abkühlt!! Biiiiittteeeeee!! Der Tipp vom Hausmeister, alle Fenster und Türen geschlossen halten dann ist es in der Altbauwohnung schön kühl, zzzz na hättest mir das bitte 2 Monate

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Tarte Tatin – Ein französischer Klassiker

Etwas was ich am Herbst sehr liebe ist das herrliche Obst, Äpfel, Birnen, Trauben  und dann natürlich auch der Kürbis. Äpfel haben wir eigentlich ständig zuhause, er wird nur so gegessen, es wir ein herrliches Kompott nach Omis Rezept gemacht, Apfelstrudel, Apfelkuchen, Apfelmuffins, Apfelmus.  Tja und soviel Varianten an Äpfel, gibt es gibt soviele Apfelkuchen

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Ein feines Küchlein an einem lauen Sommerabend – Marillen Clafoutis

Was esst bzw. nascht ihr an lauen Sommerabenden am Liebsten,  ausser Eis versteht sich, das geht ja immer 🙂 Ich mag alle Arten von Obstkuchen, Erdbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Marillen, und bald kommen die Zwetschgen…die Konkurrenz war sehr groß, aber die kleine sonnengelbe,  Marille hatte dann am Schluss gewonnen. Es gab bei uns im Hause schon Pflaumen

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Tarte aux Pommes öder Apfelküchen…un Classique!!

Klassiker wie der Apfelkuchen sind bei uns Zuhause immer Willkommen! obwohl ich letzte Woche in Italien war, hab ich dieses Rezept auf Frankreich, aus der Bretagne!  Ein Bretonischer Apfelkuchen, mit einem kleinen Schuss Calvados  der ganz spezielle Apfelkuchen für die Monsieur´s!! Zutaten:  175g weiche Butter, 175g Zucker, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 3 Eier, 250g Mehl,

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